Taurin je síru obsahující aminokyselina, která se přirozeně vyskytuje v lidském těle, zejména ve velkém množství v mozku, srdci, svalstvu a v sítnici oka. Na rozdíl od většiny aminokyselin se taurin neúčastní syntézy proteinů, ale má mnoho dalších důležitých funkcí. Působí jako důležitý antioxidant, podílí se na regulaci hladiny vápníku v buňkách, je součástí žlučových kyselin potřebných pro trávení tuků, podporuje kardiovaskulární zdraví, imunitní systém a má vliv na nervový systém. Kvůli svým rozmanitým účinkům je taurin často přidáván do energetických nápojů, doplňků stravy a je výzkumem zkoumán pro jeho potenciální přínos v různých zdravotních oblastech.
